Primitivo Rosso Salento Igp In Purezza

Analisi sensoriale:

Mineralità da vendere al naso, dalla grafite alla pietra focaia; ah!...che ci fa la delicatezza della cipria? Porta a braccetto il cioccolato e la balsamicità della macchia mediterranea, sferzata dalla tramontana. il tutto sul sottofondo della dolce frutta rossa.

Sorso succoso, caldo e rotondo, ma che tannino grippante! Con questa freschezza e sapidità lo manderanno avanti un bel po'. 

Esplode la frutta rossa nella retrolfattiva, che non si accontenta, ma ha la complessità del naso.

 Abbinamento: 

Pasta con sughi di carne saporiti,ottimo con carni rosse e agnello.

Ideale su formaggi a media e alta stagionatura e tagliate di affettati.

Temperatura di servizio 18°